「ザ・ウイスキー・ライブラリー」でのラーク・マスタークラス

10月21日午後7時、当バーでは、各蒸留所の樽熟成へのアプローチ、地元のピート、そして型破りなフィニッシングを体現する3種類のシングルモルトを特集したガイド付きマスタークラスを開催します。ダビドフのシガーとのペアリングが、この夜のひとときにさらなる彩りを添えます。

1992年に設立されたLARKは、タスマニアには世界クラスのシングルモルトウイスキーを生産できる天然資源があるという信念から生まれました。そのハウススタイルは、タスマニア産の大麦、地元の清らかな水、強化ワイン樽、そして島産のピートに由来しています。

Booze Online Inc.の新興ブランド担当ビジネス開発マネージャーであるイアン・ジェームズ・オシロ氏と、スピリッツ教育者でありダビドフ・シガーのブランドアンバサダーを務めるクリス・オン氏が、テイスティングをリードします。 「クラシック・キャスク」は、柑橘類、バタースコッチ、プラムプディングの風味に、ほのかなタスマニア産ピートの香りが続くことで、LARKのハウススタイルを表現しています。「タスマニアン・モルト＆フォアグラ」のペアリングでは、焼きフォアグラのタルト、北京ダックのほぐし肉、スパイス入りオーチャードチャツネ、カリフラワーのクリームを添えてお楽しみいただけます。

「タスマニアン・ピート」は、モルトの燻製工程を通じて、この島のスモーキーな特徴を表現しており、チョコレートや土の香りを帯びたローストコーヒーのニュアンスを引き出しています。このウイスキーと組み合わせる「ピート・サーフ＆ターフ」のペアリングでは、表面を香ばしく焼いたオーストラリア産和牛に、オイスターフリット、ビーツ、モリーユ茸、そしてとろりとしたビーフグレーズを添えています。ダビドフの葉巻を合わせることで、このウイスキーのスモーキーな特徴がさらに際立ちます。

「チノット・シトラス・キャスク」は、その味わいをより爽やかな方向へと導きます。チノット柑橘類で熟成させた樽でフィニッシュを施したこのシングルモルトは、砂糖漬けの柑橘の皮、コーラ、バターのようなモルト、そしてシナモンを効かせたオレンジカスタードのニュアンスを醸し出します。「ノワール＆シトラス」は、ダークチョコレート、ビターオレンジ、マダガスカル産バニラ、ヘーゼルナッツの風味で、このペアリングの締めくくりを飾ります。ゲストが3種類の注目ウイスキーを味わう前に、コンパス・ボックス特製のウェルカムドリンクで夕べの幕が開きます。

マニラ最大級のウイスキーコレクションを誇る「ザ・ウイスキー・ライブラリー」では、一杯一杯のウイスキーに込められた由来や醸造技術を深く理解できる、アットホームな空間をご用意しています。「LARKウイスキーとダビドフ・シガーのペアリング・マスタークラス」の参加費は、お一人様4,500フィリピンペソ（税込み）です。ご予約は、0917 844 6158までお問い合わせください。

ニューポート・ワールド・リゾーツ をご覧ください。

2009年にフィリピン初の統合型リゾートとして設立されたニューポート・ワールド・リゾーツは、活気あふれるニューポート・シティ・コミュニティの中に、より新しく、より壮大な体験の世界を広げます。当リゾートは、「ニューポート・グランド・ウィング」と「ニューポート・ガーデン・ウィング」の2つのメインウィングからなる最高級のレジャー・エンターテインメント複合施設であり、多彩なゲームエリアに加え、 会員向けの革新的な 「EPIC REWARDS」プログラムをご用意しています 。

ニューポート・ワールド・リゾーツは、主要観光地の中央に位置し、ニノイ・アキノ国際空港（NAIA）第3ターミナルの真向かいにあります。単一施設として最多のホテル客室数を誇り、5つの国際ホテルブランドを擁しています： ニューポート・ワールド・リゾーツ内ホテルオークラマニラとニューポート・ワールド・リゾーツ内マニラ・マリオット・ホテル（いずれもミシュランホテルズ認定）、ニューポート・ワールド・リゾーツ内シェラトンマニラホテル、ヒルトンマニラ・ニューポート・ワールド・リゾーツ、ホリデイ・イン・エクスプレス・マニラ・ニューポート・ワールド・リゾーツ。 また、4つの看板レストラン「クルー・ステーキハウス」「マンホー」「ゴードン・ラムゼイ・バー＆グリル フィリピン」「山里」も、権威あるミシュランガイドに掲載されています。広大な敷地内には、フィリピン最大級のホテルボールルーム「マリオット・グランド・ボールルーム」を擁する3階建てコンベンションセンターをはじめ、多様な会議・報奨旅行・大会・展示会（MICE）施設が整備されています。

ニューポート・ワールド・リゾーツでは、エンターテイメントとライフスタイルの選択肢が豊富に揃っています。受賞歴を誇るニューポート・パフォーミング・アーツ・シアターは1,700人以上を収容し、演劇やミュージカルからコンサート、驚異的なパフォーマンスまで、様々なライブエンターテイメントを提供しています。同様に、ニューポート・グランド・ウィングの「ザ・グランド・バー＆ラウンジ」やニューポート・ガーデン・ウィングの「バー360」と「エル・カレ・フード＆ミュージック・ホール」では、毎晩ゲストや常連客向けにライブエンターテイメントを楽しめます。 ニューポートモールには国際的な高級ブランド店と最新鋭のニューポートシネマズが入居しています。またニューポートシティ内には70軒以上のレストランや飲食店が軒を連ね、フィリピン人および国際的なトップシェフが手掛ける多様なローカル料理や国際料理を提供しています。