「国際シェフの日」を機に、ニューポート・ワールド・リゾーツが若手人材への取り組みをアピール

同国随一のレジャー・エンターテインメント施設は、「国際シェフの日」を記念し、この業界を支え、次世代のシェフを育成するシェフたちを称えています。この取り組みの中心にいるのが、ニューポート・ワールド・リゾーツのキッチン運営責任者であるニール・アブラハムスシェフです。彼のリーダーシップにより、プロの厨房と、料理の道を志す才能ある若者たちとのつながりが生まれています。

毎年10月20日に世界中で祝われる「国際シェフの日」は、故ビル・ギャラガー博士（シェフ）によって2004年に制定されました。この日は、料理という職業を称え、シェフたちが知識を共有し、次世代の料理人を育成し、その専門知識を活かして地域社会に貢献するよう奨励することを目的としています。

今年の記念行事に先立ち、ニューポート・ワールド・リゾーツは10月12日、LTBフィリピン・シェフ協会のメンバーを「カサ・ブエナス」に招き、「インターナショナル・シェフズ・テーブル・ディナー」を開催しました。この毎年恒例の集いには、料理の専門家、業界パートナー、フィリピン・ヤング・シェフ・クラブの役員らが一堂に会し、LTB料理奨学金プログラムへの支援を呼びかけました。

この夜、LTBフィリピンは、料理界の発展への貢献を称え、ニール・シェフに名誉終身会員の称号を授与しました。この栄誉は、2026年フィリピン・キュリナリー・カップにおいて、マイケル・ストラウトマニス・キュリナリー・アーツ奨学金のファイナリスト3名に対し、ニューポート・ワールド・リゾーツからの支援を拡大する上で、彼が主導的な役割を果たしたことを受けてのものです。

この取り組みを通じて、ファイナリスト3名全員が、ニューポート・ワールド・リゾーツ傘下の各厨房で12ヶ月間の有給インターンシップに参加することになります。 研修内容は12の料理重点分野に及び、レストラン、ホテル、宴会、大規模なホスピタリティ事業で活躍するシェフたちのもとで実践的な経験を積むことができます。

ニール・シェフにとって、若い才能の育成には、単に学生をプロの厨房に紹介するだけでは不十分です。経験豊富なシェフが、規律、技術的知識、そしてホスピタリティへの理解を伝え、次世代が独自の料理の個性を開花させるための基盤を築くことが求められます。

こうした人材への取り組みは、ニューポート・ワールド・リゾーツの飲食事業全体に反映されています。フィリピン料理や各国料理、カジュアルレストランから高級レストラン、バー、宴会事業を支えているのは、それぞれの体験に独自の専門知識をもたらすシェフたちです。彼らの仕事により、ゲストは一つの目的地でさまざまな食文化に触れることができ、ホスピタリティ体験全体において食が果たす役割がさらに強められています。

ポートフォリオには、ミシュラン・セレクテッドに選ばれた4つのレストランが含まれています。ニューポート・ワールド・リゾーツ内のホテル・オークラ・マニラにある「ヤマザト」、ニューポート・ワールド・リゾーツ内のマニラ・マリオット・ホテルにある「マン・ホー」と「CRUステーキハウス」、そして「ゴードン・ラムゼイ・バー＆グリル」です。それぞれの受賞は、各レストランの料理チームとサービスチームの努力を反映しており、マニラの進化し続けるグルメシーンにおいて、フィリピンの先駆的な統合型リゾートとしての地位を確立する、幅広いダイニング体験に貢献しています。

ニューポート・ワールド・リゾーツは、ホスピタリティ業界を目指す人材を育成する教育機関「レジャー・ツーリズム・アカデミー」を通じて、同様の長期的な取り組みを推進しています。同アカデミーの料理およびホスピタリティプログラムは、教室での授業と実務現場での体験を組み合わせることで、フィリピンの観光経済に貢献する業界への道筋を築いています。

シェフ・ニールの提唱と、この地域全体の料理チームが持つ専門知識を通じて、ニューポート・ワールド・リゾーツは、美食を「ゲスト体験」であると同時に、「人々によって支えられた職業」として捉えています。「国際シェフの日」は、旅行の価値に見合うダイニング体験を創出することと、フィリピンのホスピタリティを未来へ引き継ぐシェフを育成することという、これらの責任を結びつけるものです。

ニューポート・ワールド・リゾーツの詳細については、こちらをご覧ください www.newportworldresorts.com をご覧ください。また、Facebook、Instagram、TikTokで@newportworldresortsをフォローしてください。ニューポート・ワールド・リゾーツのViberコミュニティには、 https://newportwr.com/nwrvibercommunity からニューポート・ワールド・リゾーツのViberコミュニティに参加して、限定情報を入手してください。「Epic Rewards」のメンバーシップに加入すれば、ご来場のたびにさらなる特典をお楽しみいただけます。Apple App StoreおよびGoogle Play Storeから「Epic Rewards」モバイルアプリを無料でダウンロードしてください。

ニューポート・ワールド・リゾーツをぜひご体験ください。

2009年にフィリピン初の統合型リゾートとして開業したニューポート・ワールド・リゾーツは、活気あふれるニューポートシティ・コミュニティ内に、より新しく、より壮大な体験の世界を展開しています。ニューポート・グランド・ウィングとニューポート・ガーデン・ウィングの2つの主要棟からなるこの最高峰のレジャー・エンターテインメント複合施設では、多様なゲーミング施設に加え、 会員向け革新的な 「EPIC REWARDS」プログラムを提供しています。

ニューポート・ワールド・リゾーツは、主要観光地の中央に位置し、ニノイ・アキノ国際空港（NAIA）第3ターミナルの真向かいにあります。単一施設として最多のホテル客室数を誇り、5つの国際ホテルブランドを擁しています： ニューポート・ワールド・リゾーツ内ホテルオークラマニラとニューポート・ワールド・リゾーツ内マニラ・マリオット・ホテル（いずれもミシュランホテルズ認定）、ニューポート・ワールド・リゾーツ内シェラトンマニラホテル、ヒルトンマニラ・ニューポート・ワールド・リゾーツ、ホリデイ・イン・エクスプレス・マニラ・ニューポート・ワールド・リゾーツ。 また、4つの看板レストラン「クルー・ステーキハウス」「マンホー」「ゴードン・ラムゼイ・バー＆グリル フィリピン」「山里」も、権威あるミシュランガイドに掲載されています。広大な敷地内には、フィリピン最大級のホテルボールルーム「マリオット・グランド・ボールルーム」を擁する3階建てコンベンションセンターをはじめ、多様な会議・報奨旅行・大会・展示会（MICE）施設が整備されています。

ニューポート・ワールド・リゾーツでは、エンターテインメントやライフスタイルの選択肢が豊富に揃っています。数々の賞を受賞した「ニューポート・パフォーミング・アーツ・シアター」は、1,700名以上の観客を収容し、演劇やミュージカルからコンサート、素晴らしいパフォーマンスに至るまで、多彩なライブエンターテインメントをお楽しみいただけます。同様に、ニューポート・グランド・ウィングの「ザ・グランド・バー＆ラウンジ」や、ニューポート・ガーデン・ウィングの「バー360」および「エル・カレ・フード・アンド・ミュージック・ホール」でも、毎晩、ゲストやお客様に向けてライブエンターテインメントが提供されています。 ニューポート・モールには、世界的な高級ブランド店や最新鋭のニューポート・シネマズが入っています。また、ニューポート・シティ内には70軒以上のレストランや飲食店があり、フィリピンをはじめとする世界各国のトップシェフたちが手掛ける、地元料理から各国料理まで多彩なメニューをお楽しみいただけます。