揚げた豆腐の上に香ばしい干しエビをのせ、上等なソースで煮込んだもの。 

豚肉とエビペーストの香ばしい風味がはじける東南アジア風料理。

クリーミーで風味豊かな、フィリピンの人気料理にアレンジを加えたもので、カリカリのミルクフィッシュが特徴。

コクのある白ワインでじっくりと煮込んだ、完璧な味わいのハマグリ。 

香り高いトリュフをふんだんに使った、クリーミーで贅沢な逸品。