フィリピンの人気前菜10選

フィリピン料理は、スペイン料理、中華料理、アメリカ料理の伝統の影響を受けた味の楽しい融合である。これは特にフィリピンの前菜に顕著で、カリッと香ばしいものからクリーミーでピリッとしたものまで、様々な食感や味を楽しむことができる。これらの前菜は、集まりやお祝い事、カジュアルな食事でよく出され、フィリピンの食文化に欠かせないものとなっています。パーティーを計画中の方にも、単に新しい味を探求したい方にも、ぜひ試していただきたいフィリピンの人気前菜10品をご紹介しよう。

チーズスティック

チーズスティックはフィリピンで愛されるシンプルな前菜だ。チーズスライスを薄いルンピアの皮で包み、きつね色になるまで揚げたもので、外はカリッと、中はとろりとしたチーズの食感が楽しめる。マヨネーズやケチャップをつけて食べるのが一番おいしい。チーズ・スティックは、誕生日パーティーや家族で映画を観に行ったり、手軽なスナックとしてよく食べられている。

シウマイ

フィリピンの屋台料理や点心文化の定番であるシウマイは、豚、エビ、牛の挽肉に調味料を混ぜたものを薄いワンタンの皮で包んだ中華餃子の一種だ。通常は蒸して、醤油、カラマンシー、チリガーリックオイルをかけて食べる。シウマイは、気軽な間食やオフィスのランチ休憩、中華風フィリピン料理の前菜として最適だ。

ウコイ

ウコイ（フィリピンのエビのフリッター）は、小エビ、細切りにしたサツマイモ、もやし、小麦粉の衣で作るサクサクの前菜。サクサクとした食感と香ばしいシーフードの風味が特徴だ。この前菜は、ビネガーを使ったディップソースと一緒に楽しむことが多く、フェスタやメリエンダ、シーフード料理のサイドディッシュとしてよく出される。

カラマリ炒め

フィリピン風フライド・カラマリは、柔らかいイカの輪切りに味付けした衣をつけ、きつね色になるまで揚げたもの。ガーリック・アイオリやスイートチリソース、レモンを添えて食べるのが一般的だ。このカリッとした風味豊かな前菜は、ビーチサイドの集まりやバー、シーフードがメニューの目玉となる特別な日に人気がある。

ルンピア

ルンピアはフィリピン版の生春巻きで、豚ひき肉と野菜を混ぜたもの（ルンピアン・シャンハイ）か、新鮮な野菜（ルンピアン・サリワ）が入っている。ルンピアン・シャンハイはカリッと揚げられ、ルンピアン・サリワはクレープのような柔らかい皮に包まれ、甘いピーナッツソースが添えられている。ルンピアは、誕生日、結婚式、祝祭日など、フィリピンのお祝い事には欠かせない食べ物だ。

ポーク・チチャロン

ポーク・チチャロン（豚の皮を揚げたもの）は、フィリピン人が愛するサクサクとした風味豊かなスナックだ。豚の皮をカリカリになるまで揚げたもので、スパイスの効いたビネガーのディップソースと一緒に食べることが多い。この前菜はビールのおつまみとして好まれ、道端の屋台やお祭り、家族の集まりでよく見かける。

ナチョス

フィリピン風ナチョスは、メキシコの伝統料理をアレンジしたもので、カリカリのトルティーヤ・チップスの上に挽肉、とろけるチーズ、ハラペーニョ、サワークリーム、トマト・サルサがのっている。フィリピン風の甘いチーズソースをかけるバリエーションもある。この料理は、バルカダのたまり場や映画の夜、フィリピン料理店でのカジュアルな食事にぴったりだ。

オニオンリング

オニオンリングは、フィリピンで人気の西洋風前菜だ。厚切りのタマネギを味付けした衣にくぐらせ、黄金色にカリカリになるまで揚げる。ケチャップやガーリックマヨディップをつけて食べるのが一般的だ。パーティーやハンバーガーショップ、冷たい飲み物のおつまみに最適だ。

バッファロー・ウィングス

バッファローウィングはフィリピンの家庭やレストランで定番の前菜となっている。手羽先を揚げ、バター、ホットソース、調味料で作ったピリッと辛いソースをかけたものだ。ランチ・ドレッシングやブルーチーズ・ドレッシングを添えて食べると最高だ。バッファロー・ウイングは、スポーツ・イベントや飲み会、カジュアルな集まりで大人気だ。

寿司ベイク

寿司ベイクは、寿司を焼き鍋料理に変身させたフィリピンのモダン・フード・トレンドである。寿司飯、クリーミーなマヨネーズ、イミテーション・クラブ、サーモン、その他のトッピングを何層にも重ね、温めて少しカリッとするまで焼く。すくうための海苔が添えられている。寿司ベイクは、鍋を囲んだり、家族でお祝いしたり、食べ物を分け合ったりするのに理想的だ。

最終的な感想

フィリピンの前菜は、この国の多様な料理の影響と大胆な味付けへの愛情を示している。サクサクしたもの、香ばしいもの、クリーミーなものなど、どんな味覚にも合うフィリピンの前菜がある。今回ご紹介する人気の前菜10種は、フィリピン料理を紹介するのにぴったりで、友達や家族と一緒に楽しむのに最適だ。次回は、フィリピンの豊かな風味でゲストを感動させましょう。フィリピンの美味しい前菜をお探しなら、ぜひカサ・ブエナスへ。 カーサ・ブエナス!カサ・ブエナスでは、フィリピンの温かいおもてなしをご堪能いただけます。この珠玉の料理をお見逃しなく！