フィリピン・ドリンク17選

フィリピンは爽やかな飲み物の天国です。甘いスイーツでクールダウンしたい人も、定番のドリンクを地元風にアレンジしたい人も、フィリピンのドリンクはバラエティに富んでおり、誰もが楽しめます。伝統的なノンアルコールのリフレッシュメントから強力な地元の蒸留酒まで、これらの飲み物はフィリピンの風味豊かな料理を引き立て、フィリピンの豊かな文化と歴史を味わうことができます。

ここでは、喉の渇きを癒すのに最適な、フィリピンならではの味を楽しめる17のドリンクを紹介しよう！

ノンアルコール飲料

サゴット・グラマン

フィリピンの伝統的な清涼飲料水であるサゴット・グラマンは、モチモチのタピオカ・パールをカラメル状の砂糖シロップで甘く味付けし、ゼリー状のグラマンと混ぜ合わせたものだ。この飲み物は通常、屋台や地元の食堂で見られ、暑い日には特に人気がある。クウェックウェックやルンピアなどの屋台料理とよく合い、香ばしい味に甘いコントラストを与えてくれる。

ギヌミス
ギヌミスは、サゴ、ピニピグ、ココナッツミルクを砂糖シロップで甘く味付けしたフィリピンの伝統的な飲み物だ。冷やして飲むのが一般的で、地元のレストランやカフェで見かけることができる。この爽やかな飲み物は、ビビンカやプト・ブンボンなどのデザートと一緒に楽しむのが最適で、午後のおやつにぴったりだ。

フルーツジュース

フィリピンのトロピカルフルーツには、カラマンシー、ブコ、マンゴー、メロン、ガイアバノなど、たくさんのジュースがある。これらのジュースはしぼりたてが多く、地元の市場やカフェ、レストランで提供される。タプシログのようなフィリピンの朝食によく合い、爽やかでピリッとした風味を引き立ててくれる。

ブコ・パンダン

ブコ・パンダンは、若いココナッツの千切り、パンダンフレーバーのゼラチン、ココナッツとコンデンスミルクのミックスから作られる甘い飲み物だ。この爽やかなデザート・ドリンクは、フィリピンの集会やお祭りでよく出される。グリルした豚肉やシーフードとの相性は抜群で、甘くクリーミーな仕上がりになる。

カペン・バラコ
 

カペン・バラコはフィリピン、特にバタンガス原産のしっかりとしたコーヒー品種である。大胆で力強い風味で知られるこのコーヒーは、しばしばブラックで、または砂糖を少し入れて楽しむ。通常、以下のようなカフェで飲むことができる。 ガーデンウィングカフェ などのカフェや、フィリピンの伝統的な家庭で淹れたものを飲むことができる。カペン・バラコは、パンデサルやスマンといったフィリピンの朝食によく合う。

サラバ

サラバは伝統的なジンジャー・ティーで、新鮮なショウガの根を水で煮出し、ハチミツや砂糖で甘みをつけたものだ。この体を温める飲み物は、フィリピンの家庭では特に涼しい季節や雨の日によく飲まれる。カカニンと一緒に飲んだり、朝食の時にトゥヨと一緒に飲んだりして、一日の疲れを癒すことが多い。

フルーツ・シェイク

フルーツシェイクは、フィリピンの豊富なトロピカルフルーツを楽しむ人気の方法だ。マンゴー、パイナップル、バナナ、アボカドなどが一般的だ。これらのシェイクは通常、氷、ミルク、砂糖とブレンドされる。通常、カフェやレストラン、屋台では冷たいまま提供され、サンドイッチのような軽い食事や、アドボのような重い料理のさっぱりとした引き立て役としてよく合う。

ミルクティー

ミルクティーはフィリピンを席巻し、フランを加えたり、ウベのような地元の味を加えるなど、さまざまなピノイのアレンジが加えられている。これらの飲み物は全国のミルクティー専門店で広く販売されている。ミルクティー単体でも、エンサイマーダやシオパオのようなフィリピンのスナック菓子と合わせても楽しめる。

アルコール飲料
ランバノグ

ランバノグはフィリピンの蒸留酒で、ココナッツの花の樹液から作られる。地方や祭りのような特別な機会によく飲まれる。ランバノグは伝統的にショットで飲むか、フルーツジュースで割って飲む。チチャロンやシシグなどのプルタンとよく合う。

チューバ

トゥバは、ニッパヤシの樹液を自然発酵させた伝統的なヤシ酒である。ビサヤ地方やミンダナオ地方でよく見られ、フレッシュなまま、または熟成させてよりしっかりとした味わいを楽しむことができる。トゥバは通常、キニラウや干し魚のような塩辛いスナックと一緒に楽しめ、味の絶妙なバランスを提供してくれる。

ビニェイ・ワイン

ビニャイ・ワインは、フィリピン原産の小さくてピリッと辛いビニャイの実から作られる甘口の赤ワインである。このワインは通常、専門店や地元の市場で購入できる。ビニェイ・ワインは、レチェ・フランのようなフィリピンのデザートと美しくマッチし、またアドボやグリルした肉のような風味の強い料理には、甘口の引き立て役として役立つ。

タプイ

タプイはフィリピンの伝統的なライス・ワインで、コーディリエラ地方でよく飲まれている。もち米と米酵母から作られるこの甘くて少しピリッとした飲み物は、一般的に文化的なお祭りや特別な日に供される。ピニクピカンなどの郷土料理と合わせたり、様々なフィリピン料理と一緒にお祝いの席で楽しむのがベストだ。

バシ

バシはサトウキビを発酵させて作るイロカノのワインで、独特の甘酸っぱい味で知られている。イロコス地方の伝統的な飲み物で、特に地元の祭りのときによく飲まれる。バグネットやエンパナーダのようなイロカノ料理との相性は抜群で、風味豊かなペアリングを楽しむことができる。

ビール
サンミゲル・ビール（ペールピルゼンまたはライト）やレッドホース・ビールといったフィリピンのビールブランドは、フィリピンの定番である。サンミゲール・ペールピルセンは軽くて爽やかなビールで、レッドホースはやや苦味の強い後味のビールだ。どちらのビールもコンビニエンスストアやバー、レストランで広く販売されている。グリルした肉や揚げ物、イソーのような屋台料理との相性が最高だ。

タンドゥアイ・ラム

タンドゥアイ・ラムは、滑らかで豊かな風味で知られるサトウキビから作られるフィリピンの人気ラム・ブランドである。様々な熟成度のものがあり、全国の酒屋やバーで手に入る。このラム酒は、カクテルのベースとして、あるいはパスティージャのような甘いスナックやピーナッツのような香ばしいバーのつまみと合わせて楽しむのがベストだ。

ジネブラ・サンミゲル・ジン

ジンブラ・サンミゲルはフィリピンを代表するジンで、サトウキビを原料とし、ジュニパーベリーを加えて作られている。この手頃な価格のジンは広く出回っており、カラマンシーのような地元のフレーバーと混ぜたり、トニックウォーターで割ったりして飲むことが多い。カリカリに焼いたパタやバーベキューなどのプルタンとの相性もよく、社交の場によく使われる。

ウェンウェン

ウェン・ウェンは、ジン、ラム、ウォッカ、ブランデーなど複数のスピリッツをフルーツ・ジュースやグレナデンで割ったフィリピンの強烈なカクテルである。バーやレストランでよく飲まれ、強烈な刺激で知られている。レチョンなどの重めの料理と合わせたり、賑やかなお祝いの席でのパーティー・ドリンクとして楽しむのがベストだ。

最終的な感想

シェイクの甘い味わいからランバノグの滑らかでスモーキーな深みまで、フィリピンの飲料シーンは活気に満ちた味わいと文化的なニュアンスに満ちています。一口飲むごとに、フィリピンの豊かな伝統を垣間見ることができ、フィリピン料理を本当に思い出深いものにしている独特の味と香りを味わうことができます。さあ、グラスを掲げて風味豊かな旅に出よう。この南国の楽園で、新たな喜びを発見し、いつまでも心に残る思い出を作ろう。