高級レストランやビジネスシーンでの食事マナー

見た目よりマナー」ということわざがある。エチケットとは、単にどのフォークを使うかを知っているだけでなく、食器の持ち方から会話の仕方まで、さまざまな行動を含むものである。 

高級レストランでは、細部にまで気を配り、洗練された料理とエレガントな雰囲気が特徴です。同様に、ビジネスシーンにおいても、食事を通じて人間関係やパートナーシップが築かれ、強化されることが多く、適切な食事のエチケットは、敬意、配慮、文化的認識を示すさりげなくも強力な方法です。

このブログでは、以下のようなレストランで食事をする際に役立つ食事のマナーについて説明します。 マリオット・カフェや 山里マリオットカフェや山里のようなレストランで食事をする際のマナーについてご紹介します。

高級レストランや社交場での食事マナーガイド

これらのエチケットを理解し、実践することで、個人は食事体験をグレードアップさせ、外見だけでなく、心に残る印象を残すことができる。結局のところ、このことわざは、フォーマルでプロフェッショナルな場では、マナーを守ることが相手にポジティブな印象を与えることにつながるということを思い出させてくれる。 

到着時

• 時間通りに到着し、遅刻しそうな場合は事前に周囲に知らせる。
• ドレスコードに従った服装を心がけましょう。服装によって自分をどのように見せるかは、仕事や社交の場での第一印象に大きく影響します。

• テーブルの上にバッグ、財布、サングラス、携帯電話、ブリーフケースを置くことは控える。
• 正しい姿勢を保ち、テーブルに肘をつかないこと。
• 15分ほど待ってから、夕食の同伴者の到着状況を電話で問い合わせる。

テーブルセッティング

• ずらりと並んだ食器を前にしたら、"外側から内側へ "というアドバイスを思い出してほしい。例えば、フォークが2つある場合、外側にあるほうから使い始める。
• 調理器具を使った会話は避け、拳で握るのも控える。
• 使わない食器はテーブルの上ではなく、お皿の上に置く。
• 一般的には、席についてすぐにナプキンを広げ、膝の上に置きます（折り目を腰の方に向けて半分に折る）が、ホストの例に従いましょう。
• ナプキンは食事中ずっと膝の上に置いておきましょう。テーブルを離れて戻る場合は、ナプキンを椅子の上か皿の左側に置き、サーバーに合図を送ります。
• ホストがナプキンをテーブルに置くと、食事が終わったことを示します。その時、あなたもナプキンをテーブルに置きましょう。

注文/サービスを受ける

• ホストに勧められない限り、最も高価なメニューを選ぶのは避けましょう。
• アルコールの摂取は控えめにし、ホストが始めた場合のみ注文する。ワイン1杯につき、グラス1杯の水を添えるのが効果的です。こうすることで、節度を保ち、集まり中も水分補給ができる。 
• 食べやすく、散らからない料理を選ぶ。バッファローウィング、ナチョス、薄っぺらい料理は、テーブルの上にドリップやパンくずを残す可能性がある。
• まだ配膳されていない人の指示がない限り、全員が配膳されるのを待ってから食事を始める。

食事中

• 食事は少しずつ、一度にほんの少ししか食べない。
• 口を閉じて噛み、噛みながら話さないようにする。
• パンやドレッシングなどの食品を渡すときは、右側に渡す。パンの受け渡しをする場合は、まず左側の人にパンを差し出し、次に自分の分を取ってから右側に渡します。
• 塩と胡椒は、誰かが要求したら、間髪入れずに使う。
• 調味料を加える前に味を確かめ、甘味料の過剰摂取は避け、1食につき2包までとする。
• パンは小さくちぎって、バターを塗るのは一度に数口だけにし、ナイフで切ったり、丸ごと食べたりするのは避ける。
• スープはそっとかき混ぜて冷ます。スプーンですくって飲むときは、スープを自分から遠ざける。
• お皿に少し食べ物を残しても構わない。 

食後

• 食事を終えたら、お皿を押しのけたり、重ねたりするのは控えましょう。元の位置に置いておきましょう。
• フォークとナイフを皿の上に斜めに並べて置き、時計の文字盤の10時と4時を指す。これはウェイトスタッフに食事を終えたことを知らせる合図です。
• 通常、食事を始めた人が支払いとそれに応じたチップの責任を負う。
• ホストへのお礼と、食事に対する感謝の気持ちを伝えることも忘れずに。 

結論

食事のエチケットをマスターすることは、一種の自己啓発である。エチケットとは、単に食器を正しく使うだけではありません。エチケットには、自分の振る舞い、ボディランゲージ、コミュニケーションスキルを意識することが含まれる。これらの特性は、個人の全体的な洗練と社会的能力に貢献する。

適切な服装を選ぶことから、食器の配置を理解すること、お酒の飲み方に気を配ること、集まりの目的に集中することまで、食事のエチケットは、シームレスで楽しい食事体験に貢献します。