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マニラのゴードン・ラムゼイ・レストラン
2024年08月05日
料理コンテストを見るのが好きな人なら、こんなセリフを聞いたことがあるだろう：
"私の祖母はもっとうまくやれる！もう死んじゃったし！」。
「この子羊は焼き加減が悪くて、メアリーが学校に行くのについて行ってる！」。
そう、あなたは正しいことを考えている。熱血漢でありながら比類なき料理の腕前で有名な、英国を代表するシェフ、ゴードン・ラムゼイだ。
このブログでは、マニラにオープン予定のゴードン・ラムゼイ・レストランについてお話します。
ゴードン・ラムジーとは？
ゴードン・ラムジーは英国を拠点とするシェフで、もともとはプロのサッカー選手になるつもりだった。しかし、ケガのためにその道を進むことが難しくなり、ホテル経営のコースを受講した。彼はイギリスとフランスの一流シェフのもとで修業を積んだ。
35歳でレストラン「ゴードン・ラムゼイ」を設立。現在に至るまで、彼のレストランはロンドンでミシュランを長期に渡って獲得し続けている唯一の料理店であり、ミシュラン3つ星をコンスタントに維持している英国在住のシェフ4人のうちの1人である。
彼を世界的に有名にしたのは、『ヘルズ・キッチン』と『マスターシェフ』へのテレビ出演だ。厨房での彼の率直でナンセンスな態度は、視聴者を威嚇し、驚かせた。
ゴードン・ラムゼイのレストランがニューポート・ワールド・リゾーツにオープンする。
ゴードン・ラムゼイ・バー＆グリル メニュー
今年の第2四半期にオープン予定の ゴードン・ラムゼイ・バー＆グリルは、希少種のステーキ、特製グリル、高級シーフードを提供する予定だ。フィリピン人は、ラムゼイ・シェフのトレードマークであるビーフ・ウェリントンにも注目だ。
前菜は熟成牛のタルタル、スイートコーンリブ、ハマチサーモン、クルードから選べる。メインはコート・ド・ブーフ、特製ビーフ・ウェリントン、タコのバーベキュー、車エビのスモークで、ソースは骨髄のグレービーソース、チミチュリ、ベアネーズの3種類から選べる。食事のバランスを取るために、サイドメニューはインゲン豆、マック＆チーズ、コフマンのフライドポテト、タンワースのマッシュからなる。
甘い締めくくりに、スティッキー・タフィー・プディング、ミルク・アイスクリーム：チョコレート・サンデー、ブラウニー、ラズベリー、ライム・シャンティリー、ポーチド・ルバーブ入りバスク風チーズケーキ、70％チョコレート・ブラウニー、ヘーゼルナッツ・プラリネ、バニラ・アイスクリームから選ぶことができる。
ゴードン・ラムゼイのレストランで食事をするにはいくらかかりますか？
メイフェア・メニューに基づくバー＆グリル・エクスペリエンスは4名様以上からで、お一人様115英ポンド（8,150PHP）。ご到着時にグラスシャンパンをご用意いたします。
エクスペリエンス・ワインペアリングを試したい場合は追加料金が必要で、1人45英ポンド（3,190PHP）、エクセプショナル・ワインペアリングは1人65英ポンド（4,610PHP）。
ベース ゴードン・ラムゼイのメイフェア・メニューに基づくドライエイジング・ステーキ、和牛＆ラージカット、シーフード、ビーフ・ウェリントンの予定価格です。
ゴードン・ラムゼイ・バー＆グリルのフィリピン1号店はいつオープンしますか？
インタビューで ニューポート・ワールド・リゾーツのケビン・L・タン会長は、「2024年の第2四半期までにゴードン・ラムゼイ・バー＆グリルをオープンすることは、NWRの壮大な変革の一環です。シェフのゴードン・ラムゼイとフィリピン初のレストランで提携できることを嬉しく思います。"
フィリピン初のゴードン・ラムゼイ・バー＆グリルはどこにあるのか？
ゴードン・ラムゼイ・バー＆グリルの第1号店がパサイ市のニューポート・ワールズ・リゾート内にオープンする。
このレストランに注目すべき理由は？
ゴードン・ラムゼイ・バー＆グリルは、フィリピンで初めてのレストランであり、ニューポートの敷地内で最も大きなレストランのひとつになるだろう。
最終的な感想
ゴードン・ラムゼイのバー＆グリル・レストランがマニラに登場することは、フィリピンの食通にとってエキサイティングな食のマイルストーンとなる。有名なビーフ・ウェリントンなど、ラムゼイシェフの有名な料理の専門知識とシグネチャー料理で、フィリピン人は特別なダイニング体験を期待することができる。
ニューポート・ワールド・リゾーツ内に位置するこのベンチャーは、マニラの活気あるフードシーンに大きな足跡を残した。価格設定はこのレストランの高級メニューを反映したものだが、ラムゼイの創作料理を味わう機会は、舌の肥えた食通にとってそれだけの価値があることを約束する。